Nichts für Vegetarier!

Dies hat nur entfernt mit Fingerfood zu tun, aber ich war so beeindruckt, dass ich es doch erwähnen möchte. Mein Mann und ich waren am vergangenen Wochenende in Brüssel auf der „Culinaria“. Bei dieser Veranstaltung kochen belgische Sterneköche ein 7-Gang-Menü. Man kann aus zwei verschiedenen Menüs wählen und holt sich dann die einzelnen Gänge an den „Ständen“ der jeweiligen Köche ab. Dazu gibt es dann auch noch jeweils ein korrespondierendes Getränk. Eine tolle Veranstaltung mit wirklich leckerem, zum Teil sehr ausgefallenem Essen! (mehr Informationen www.culinariasquare.com)

Umrahmt wird das Ganze durch verschiedene Workshops zum Thema „Essen und Trinken“ und natürlich durch die Präsenz diverser Verkaufsstände. Unter anderem war die belgische Metzgerei „Dierendonck“ mit einem sehr beeindruckenden Auftritt vertreten: Ein riesiger Glaskühlschrank in dem komplette Rinder- und Schweinehälften hingen, Fleisch in unterschiedlichen Reifegraden und sogar ganze Rinderköpfe! Außerdem wurde auf zwei sehr beeindruckenden Grills live Fleisch gebraten! In einer großen Kühltheke lagen dann T-Bone-Steaks von verschiedenen Rinderarten bis hin zum Wagyu-Rind (180 Euro pro kg!).

Was sofort auffiel: Jeder einzelne Mitarbeiter dort liebt das, was er tut! Hier werden Tiere noch mit Respekt behandelt und die Mitarbeiter haben mit einer Leidenschaft über Ihre Produkte und Ihre Arbeit gesprochen, dass man gar keine Wahl hatte und von dieser Begeisterung angesteckt werden musste!
Das führte bei uns dazu, dass wir uns zwei T-Bone-Steaks von zwei unterschiedlichen Rinderrassen gegönnt haben! Ein Steak wog so um ein Kilo und somit war das natürlich auch kein billiger Spaß, aber das macht man ja auch nicht jeden Tag. Eins dieser Steaks kommt von der seltenen belgischen Rasse „West-Vlaamse Rode Rund“ und dieses haben wir uns dann am Sonntag zum Abendessen gegönnt – nur mit Fleur de sel gewürzt, dazu ein gutes Olivenöl und Baguette zum Tunken, ein frischer Tomatensalat und natürlich ein richtig guter Rotwein! Das Leben kann so schön sein und daran möchte ich Sie gerne teilhaben lassen – zumindest visuell:

Und falls Sie auch einmal Lust auf diesen wirklich außergewöhnlichen Fleisch- genuss haben oder einfach mal ein tolles Firmenkonzept erleben möchten: www.dierendonck.be.

Ich freue mich schon auf das zweite Steak – sobald das Wetter wieder mitspielt! 🙂