„11 Freunde sollt Ihr sein!“
Veranstaltungen zusammen mit Oliver Wirtz von „Wirtz-Kulinarisches im Kloster“ in Hennef sind immer spannend und außergewöhnlich und der 07. November 2015 war keine Ausnahme!
Unter dem Motto „11 Freunde sollt Ihr sein – 11 Weine, die in Ihrem Weinkeller nicht fehlen sollten“ fand in der GenussSchmiede eine Weinprobe der anderen Art statt: In gemütlicher Runde kamen die Teilnehmer in den Genuss 11 unterschiedlicher Weine aus Deutschland und Italien in der Kombination mit 11 Gängen kreativen Fingerfoods:
Aperitif
1) ‚Inprincipio’ Lambrusco Grasparosso di Castelvertro Amabile, Formigine Pedemontana
Crostini mit Wildleberwurst und mit gegrillter Paprika-Olive
Selbstgemachte Grissini mit Thymian und Meersalz
Weißweine
2) ‚Grillo’ Sicilia Bianco IGT 2014, Tenuta Rapitala
Millefeuille von gegrilltem Gemüse mit Pistazienpesto
Mini-Linsenburger mit Tomate
3) Gelber Muskateller Pfalz QbA 2014, Lukas Kesselring
Curry-Linsensüppchen mit Lachswaffel
4) Widder Riesling Pfalz QbA 2012, Thommy Hörner
Klassischer Mini-Flammkuchen mit Speck und Zwiebel
Mini-Pizza mit Äpfeln, Ziegenfrischkäsecreme und Schinken
5) Pinot Meunier Blanc de Noir Sekt b.A., Lukas Kesselring
Jakobsmuschel-Saltimbocca
Zweierlei Dim Sums mit Hühnchen und mit Rettich-Spinat
Rosé
Zweierlei von der Garnele:
Crevetten-Zitrus-Salat mit Sauerrahmmousse und
Orangen-Chili-Gelee
Scampi auf gratinierten Reisnudeln mit Kokos und Mango
Rotweine
7a) ‚Morrecine’ Montepulciano d’Abruzzo DOC 2013, Collefrisio
7b) Vignaquadra Montepulciano d’Abruzzo DOC 2010
Collefrisio
Andalusische Fleischspießchen vom Wildschwein
Gewürzte Süßkartoffel-Fritten
8) Chianti Classico DOCG 2004, Castello di Cacchiano
„Sultan’s Delight“ Lammtopf auf Auberginenpüree
9) ‚Le Tense’ Sassella Valtellina DOCG 2009, Nino Negri
Pilzragout mit warmem Kartoffelespuma mit Trüffelöl
Mini-Strammer Max mit Wachtelei und Rehschinken
10) Burweiler Schlossgarten Rieslaner Spätlese 2012, Theo Minges
Pfirsich Panna Cotta mit Pfefferminzgelee
Schokoladensamosa mit Banane und Kokos
Cashewbiscotti mit Honig-Ziegenkäse
Manchego mit Tomatenkonfitüre
Meine ganz persönlichen Highlights? Der Lambrusco zum Aperitif – ungewöhnlich, prickelnd, super fruchtig und einfach nur lecker – und einen Sekt mitten im Menü zu servieren (und zwar ohne Sorbet oder ähnliches) – eine tolle Möglichkeit, den Gaumen erneut wach zu kitzeln!
Auch Dank der tollen Gäste ist dieses Event zu einem echten Wohlfühl-Abend geworden, deshalb bedanke ich mich nicht nur bei Oliver Wirtz für die schöne Weinauswahl und die gewohnt unkomplizierte Art, diese zu präsentieren, sondern auch bei den Teilnehmern, die alles mit großem Interesse und Neugier mitgemacht haben! Ich freue mich schon aufs nächste Mal!
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